|
Oranje Aardappelpuree
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 800 gram aardappelen
- 400 gram worteltjes
- 1 ui
- 5 eetlepels olijfolie
- 4 takjes verse tijm
- zout
Voorbereiding: Schil de aardappels, snijd ze in stukken en kook ze in 30 minuten gaar. Schenk af en stoom droog op laag vuur. Maak de worteltjes schoon, snijd ze in stukjes en kook ze met zout in 8 minuten beetgaar. Schenk af en stoom ook droog op laag vuur.
Bereidingswijze: Pel en snipper de ui en bak ze glazig in 1 eetlepel olijfolie.
Pureer de aardappels en worteltjes samen als ze nog warm zijn. Ris de tijm van de takjes. Voeg de gebakken uitjes, 4 eetlepelsolijfolie en de tijm toe. Roer de puree luchtig met een garde en breng hem op smaak met zout.
|
|
|